苏宁易购有料丨双12囤酒必看之甜酒选购攻略年末聚会必备，好喝好看不贵~

12-05 11:27
						分类：食品生鲜
推荐人：忘仙ol
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2019年的倒计时已仅剩三周，圣诞不远新年在望，年底趴体聚餐遥遥招手。洋气的节日自然要有欢乐的洋气范儿，洋酒自然是最佳搭配。不过考虑到年末聚会一般人都又多又杂，众口难调，选择好喝不贵适应范围又广的酒就更重要了。

之前两篇有料酒类文章，分别给大家介绍了在中国拥有悠久历史的白酒（《双11囤酒必看之白酒选购攻略酱香、清香、浓香？啥价值得入？》）以及世界上最受欢迎的酒精饮料啤酒（《双11囤酒必看之啤酒选购攻略纯生、原浆、精酿？啥价值得囤？》），当时就有饭粒在文章下评论问啥时候出葡萄酒的科普贴。相比白酒和啤酒，葡萄酒的种类更加分散，单单一篇文章是肯定没办法讲清楚了，而且相比白酒和啤酒，大家对于葡萄酒的接触相对较少一些，因此小编这次就先从甜渣党们最爱的各类小甜酒开始为大家介绍，毕竟各种小甜酒不论是口感还是价格方面，在葡萄酒中都更易被大家接受。

不过在介绍小甜酒之前，还是有必要先为大家梳理一下葡萄酒世界的脉络。

按照我们最常说的颜色区分，葡萄酒可分为白葡萄酒（用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，柠檬色-金色-琥珀色）、红葡萄酒（用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄，紫红色-宝石红色-石榴红色-红茶色）、桃红葡萄酒（介于红、白葡萄酒之间，粉色-黄红色-橙色）；

按照酿造类型来区分，可分为静止型（在发酵过程中去掉二氧化碳的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于静态酒）、起泡型（在瓶中发酵或罐中发酵法时，保留或者添加了二氧化碳的葡萄酒，如法国Champagne，西班牙Cava，意大利Asti）、加强型（在葡萄酒酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，添加酒精，如西班牙的雪莉酒Sherry与葡萄牙的波特酒Port）；

按照残留糖分量区分，可分为干型（含糖量≤4g/L）、半干型（4g/L＜含糖量≤12g/L）、半甜型（12g/L＜含糖量≤45g/L）、甜型（含糖量＞45g/L）。

（按照酒体颜色来区分葡萄酒）

而受众最广的各类小甜酒，基本上就是以残留糖分量来区分出的一类葡萄酒。既然是小甜酒，那含糖量自然会高一些。但是天然甜葡萄酒中所含的糖分来自葡萄汁，即天然生长的葡萄，并非人工添加的糖分，葡萄酒想要呈现甜美的风味并不容易，因为一般情况而言，经过通常的酿制，萄萄或葡萄汁中所含糖分一般能转化成7%-15%的酒精，酿出几乎不含糖或含糖量极低（小于4克每升）的干型葡萄酒。因此为了在酿造葡萄酒时获得更高的残留糖分量，有了大致四种方式酿制甜葡萄酒：

一、浓缩方式，通过自然或是人工方式，使发酵前的葡萄或葡萄汁中的含糖比例升高，如贵腐、冰酒、晚收型、风干型；

二、加强方式，在发酵过程中加入白兰地或烈性蒸馏酒，让葡萄汁中的糖分不能完全转化成酒精的情况下终止发酵，糖分就被保留下来，如波特、雪利；

三、加甜方式，即在发酵过程中或发酵结束后人为添加浓缩葡萄汁等甜类物质，使其葡萄酒带有甜味。

四、中止发酵方式，在发酵不完全的情况下，人工降低温度停止发酵过程，增加残留糖分的同时也降低了酒精度。

（用于制作甜酒的晚收葡萄）

（用于制作甜酒的风干葡萄）

（用于制作冰酒的冰葡萄）

（用于制作贵腐甜酒的受贵腐菌侵染的葡萄）

另外还有一些其它方式，不过总体原理离不开上面四个大方向。下面，小编就给大家推荐一些目前市面比较容易买到，价格也比较低廉的各类小甜酒。

泉妃莫斯卡托阿斯蒂低醇甜白低泡葡萄酒 750ml（点击购买）

仅次于三剑客的一款DOCG级莫斯卡托，中粮名庄荟进口，经常能做到比较低的价格。建议入手价：80-90元。

莱茵黑森桃花鹰晚收甜白葡萄酒750mL（点击购买）

口感、颜值、价格方面都不错的一款雷司令晚收甜白葡萄酒。建议入手价：60-70元。

摩泽尔许愿城晚收甜白葡萄酒750mL（点击购买）

同样是雷司令晚收甜白，这款比桃花鹰的口感更清爽一些。建议入手价：65-75元。

布琅兄弟森娜甜红葡萄酒单支750ml（点击购买）

包装时尚，基础款有三款，桃红、甜白和森娜甜红，可以按照自己的喜好选择。建议入手价：60-70元。

意大利进口莫斯卡托阿斯蒂美美的花园甜白葡萄酒750mL（点击购买）

美美的花园也是近期比较热门的DOCG级别莫斯卡托。建议入手价：70-80元。

意大利莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡 750ml（点击购买）

一款DOCG级的莫斯卡托，网易严选中的这类甜酒经常会有不错的价格。建议入手价：70-80元。

意大利DOCG甜白起泡酒750ml（点击购买）

也是一款不错的DOCG级别莫斯卡托，严选和考拉工厂的此类甜酒都经常能做到不错的价格。建议入手价：60-70元。

彼特维巴赫晚收半甜白葡萄酒 750ml（点击购买）

德国的一款晚收半甜白，甜度较低，相对酸度较高，比较清新的口感，不会腻。建议入手价：50-60元。

DILE 帝力 DOCG阿斯蒂低醇白葡萄酒750ml（点击购买）

极具特色的“天使之手”瓶身设计，去年还荣升DOCG，而且价格相对以往，稳中有降，良心产品。建议入手价：50-60元。

Cavicchioli 卡维留里起泡葡萄酒 750ml*3三支装礼盒（点击购买）

性价比很高的意大利之花，三支装礼盒活动时最低可做到百元左右。建议入手价：100-120元。

Mosato d'Asti 莫斯卡托阿斯蒂甜型白葡萄酒莉贝塔单支装750ml（点击购买）

值得关注的一款意大利DOCG级起泡酒，瓶身和酒标很漂亮。建议入手价：70-80元。

JP.CHENET 香奈甜蜜半甜型桃红葡萄酒 750ml（点击购买）

深受女性喜爱的法国歪脖酒，创始于1985年，是法国GCF（法国大酒窖）酒业集团旗下全球销量第一的优质葡萄酒。建议入手价：60-70元。

保罗酒庄 托卡伊 Tokaji 2015年萨摩罗德尼甜葡萄酒 500ml（点击购买）

匈牙利东北部的托卡伊产区出产的Tokaji Aszú 奥苏甜酒，包装同样极具特色通常被大家称为金线瓶，这款酒由经过Botrytis cinerea（也称noble rot）贵腐菌感染的葡萄酿出，也就是人们熟知的贵腐酒，由吕内尔麝香酿造而成，酒体纯净为琥珀色，酸度较高，酒香浓郁，带有葡萄干、玫瑰、橘子和蜜糖的香气，也有细微的麝香味。建议入手价：70-80元。